ZAPIEKANKA KALAFIOROWA - NIECO INACZEJ. KONIECZNIE MUSISZ ZOBACZYĆ !!!

28 Luty 2015


Witam dzisiaj chciałabym zaproponować danie z kalafiorem z dodatkiem mięsa mielonego. Danie jest szybkie w przygotowaniu i na pewno zaskoczy Waszą rodzinę.

KALAFIOROWA ZAPIEKANKA Z MIELONYM MIĘSEM

Porcja dla 3-4 osób. Ja dzisiaj gotowałam dla 2 osób.
SKŁADNIKI;


800 g kalafiora < możne być mrożony >
500 g mięsa mielonego
2 łyżki margaryny
400 g  śmietany kremówki
200 g kwaśnej śmietany
150 g serka topionego


PRZYGOTOWANIE:

Przygotowujemy produkty. Można zrobić pół porcji kalafiora i pół porcji brokuł.

Gotujemy kalafiora w osolonej wodzie przez 4 - 5 minut. Podsmażamy delikatnie mięso.

 Śmietanę kremówkę, kwaśną śmietanę i serek topiony ucieramy na jednolitą masę,
tak żeby powstał sos.

Smarujemy naczynie żaroodporne margaryną. Układamy kalafiora i wykładamy podsmażone mięso.
Następnie zalewamy całość zrobionym sosem. Pieczemy 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C.
Podajemy z ugotowanymi ziemniakami. Przed podaniem można posypać świeżym szczypiorkiem.


                                         SMACZNEGO !!!

COŚ NA ZĄB - ZAPIEKANKA Z RYBĄ

27 Luty 2015


Witam. Proponuję Wam coś na ząb. Szybka w przygotowaniu i bardzo smaczna przekąska.

Najlepiej wychodzi z wczorajszych bułek.

SZYBKA ZAPIEKANKA Z RYBĄ.

SKŁADNIKI:

1 puszka ryby w pomidorach lub paprykarzu
4 male konserwowe ogórki
pól małej cebuli
ser żółty


PRZYGOTOWANIE;

Wyjmujemy rybę z puszki  z całym sosem, obieramy cebule.

Kroimy ogórki i cebule w kostkę, dodajemy do ryby - wszystko mieszamy.

Kroimy bułki na pół, smarujemy cienko masłem, nakładamy nasz farsz. Posypujemy tartym żółtym serem i zapiekamy w piekarniku aż ser się rozstopi. UWAGA po wyjęciu z piekarnika zapiekanka jest bardzo gorąca.  Jeszcze jedna rada  zapiekankę można również zapiec w kuchence mikrofalowej .




                                          SMACZNEGO !!!

ZUPA PARZYCHA - DLACZEGO SIĘ TAK NAZYWA ZOBACZ

26 Luty 2015


Witam zapewne zastanawiacie się co to za zupa, z pokrzywy czy z ostu, już wyjaśniam.W niektórych  regionach  polski tak właśnie nazywają zupę z kapusty, czy tez kapuśniak ze słodkiej kapusty. Nazwa pochodzi od tego że jest bardzo pieprzna. Mój przepis nie jest możne oryginalny ale ja taką gotuję.

ZUPA PARZYCHA - KAPUŚNIAK ZE SŁODKIEJ KAPUSTY

SKŁADNIKI:

0,5 kg mięsa np.biodrówki
1 pęczek włoszczyzny - porcja rosołowa
0,5 kg kapusty białej
30 dkg ziemniakow
wegeta
pieprz


PRZYGOTOWANIE:

Do wody wkładamy mięso, dodajemy wegetę i pieprz. Gotujemy.

Warzywa myjemy następnie obieramy i kroimy w kostkę, kapustę  kroimy w mniejsze paski.

 

 

Gdy mięso się podgotuje, dodajemy warzywa i dalej gotujemy.

Sprawdzamy jeżeli wszystko jest miękkie wyjmujemy mięso i kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy do zupy i próbujemy czy jest pikantna.




                                                                           SMACZNEGO !!!

24 Luty 2015

LENIWE PIEROGI - NIE TRADYCYJNE ZOBACZ !!!




Witam dzisiaj polecam szybkie danie - leniwe pierogi. Znane każdemu, bardzo szybko się je robi a smakują znakomicie. Musze zaznaczyć ze moje pierogi robię nieco inaczej, mianowicie nie robię z twarogiem tylko z serkiem homogenizowanym. Warto spróbować czegoś innego.

LENIWE PIEROGI  -  NIECO INNE

Porcja dla 3-4 osób.
SKŁADNIKI:

500 g serka homogenizowanego
2-3 jajka
1-1,5 szklanki mąki
sól
cynamon
masło
cukier



PRZYGOTOWANIE:

Na stolnicy wysypujemy mąkę, dodajemy serek, żółtka i delikatnie rozcieramy.

Następnie ubijamy białka na sztywną piane.

Dodajemy ubite białka do pozostałych produktów. Delikatnie wyrabiamy ciasto. Gdy ciasto będzie się kleiło dodajemy trochę mąki, ale nie dużo. Nasze ciasto musi być puszyste i delikatne. Gdy dodamy za dużo mąki, nasze pierogi będą twarde.

Wyrobione ciasto dzielimy na porcje i rolujemy. Kroimy na małe kawałki.

Gotujemy w wodzie z odrobiną soli do momentu wypłynięcia.

Po ugotowaniu wyjmujemy pierogi. Polewamy roztopionym masłem i posypujemy cukrem z cynamonem. Można podawać z surówką z marchewki.




                                                                         SMACZNEGO !!!

22 Luty 2015

PIERSI Z KURCZAKA POD KOŁDERKĄ !!! SUPER SZYBKI OBIAD



Witam dzisiaj polecam szybki obiad dla rodziny. Ja gotowałam dzisiaj dla dwóch osób ale przepis podaje dla 4 osób.

PIERŚ Z  KURCZAKA  POD  KOŁDERKĄ.

SKŁADNIKI;

1 pęczek warzyw rosołowych - marchewka, por, seler, pietruszka
80 g boczku śniadaniowego
1 łyżka oleju
2-3 łyżeczki musztardy
60 g sera żółtego
4 piersi z kurczaka -150g każda
1 torebkę Fix  kurczak Roma np. Knorr



PRZYGOTOWANIE:

Warzywa myjemy i obieramy, następnie kroimy w małą kostkę.

Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy z 1 łyżką oleju.

Do boczku wkładamy pokrojone warzywa i około 5 minut smażymy.

Podsmażone warzywa z boczkiem wkładamy do miski, dodajemy musztardę i starty ser.
Wszystko mieszamy.

W naczyniu żaroodpornym ukladamy piersi z kurczaka. Na każdą pierś nakładamy  nasze warzywa.
W garnku delikatnie gotujemy sos, następnie zalewamy  piersi. Wstawiamy do piekarnika.
30 minut w temperaturze 200 c. Można podawać z ziemniakami, ale ja serwuje z ryżem.




                                                                    SMACZNEGO !!!

21 Luty 2015

TORCIK MALINOWY - ŚLIMAK



Witam dzisiaj polecam coś słodkiego, mianowicie torcik malinowy - ślimak. Idealny na niedzielne popołudnie.

TORCIK MALINOWY - ŚLIMAK.

SKŁADNIKI:

Biszkopt:
5 jajek
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki octu

Krem;
6 płatków żelatyny
200 g malin -mogą być mrożone
100 g cukru
2 opakowania cukru waniliowego
200 g serka homogenizowanego
400 ml śmietany kremówki

Dekoracja;
400 ml śmietany kremówki
2 opakowania fix  śmietanowy
maliny
pistacje


PRZYGOTOWANIE;

BISZKOPT; Oddzielamy żółtka od białek do jednej miseczki i wsypujemy cukier. W drugiej miseczce mieszamy mąkę,  mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Następnie miksujemy białka, gdy będzie już piana stopniowo dodajemy żółtka i dalej miksujemy.

Odstawiamy mikser i stopniowo delikatnie mieszając dodajemy mąkę.
Na sam koniec wlewamy ocet.

 

Przygotowujemy dużą blachę.

 

Wylewamy  masę na blachę i równo rozcieramy. Pieczemy 15 minut w temperaturze 200 c.



Krem

 Do  garnka wsypujemy maliny, cukier i cukier waniliowy, delikatnie mieszamy i doprowadzamy do wrzenia.

Do drugiego garnka wlewamy zimną wodę i wkładamy płatki żelatyny i czekamy aż zmiękną. Następnie dodajemy do malin i mieszamy do momentu rozpuszczenia. Odstawiamy nasze maliny do wystudzenia.

Po wystudzeniu dodajemy serek i mieszamy, następnie ubijamy śmietanę na sztywno i dodajemy do naszego kremu. Po dodaniu śmietany nasz krem będzie trochę rzadki dlatego wstawiamy do lodówki aby trochę zgęstniał. A w tym czasie.....

Wyjmujemy z blachy nasz biszkopt i ściągamy papier.

Kroimy naszego biszkopta na 4 lub 5 pasków. Na  każdy pasek nakładamy krem.

Następnie zwijamy w kształt ślimaka. Zostawiamy do stężenia.

Po godzinie ubijamy śmietanę z śmietanowym fixem i dekorujemy według uznania.

Może i jest pracochłonny, ale naprawdę jest pyszny.



                                               SMACZNEGO !!!

Wtorek 17 Luty 2015 



ŚLEDZIK - NIECO INACZEJ  A  DLA   OSŁODY  HEFEZOPF - CO TO TAKIEGO? ZOBACZ




Witam dzisiaj postanowiłam troszeczkę pokombinowac ze śledziem. Proponuje dwa przepisy które, podałam mojej rodzinie.

ŚLEDŹ  W  ŚMIETANIE.

SKŁADNIKI

4-5 płatów śledziowych
1 jabłko
1 ogórek kiszony
1 mały jogurt  150 g
1 mała śmietana kwaśna 150 g
1 łyżeczka  cukru
pieprz
koperek
można tez dodać pól cebuli


PRZYGOTOWANIE:


Platy śledziowe, ogórek, jabłko pokroić w paski włożyć do miseczki. Następnie w drugiej miseczce rozrobić  jogurt i  śmietanę, dodać cukier i pieprz. Musi mieć lekko kwaskowy smak. Następnie mieszamy ze śledziami . Można podawać z ziemniakami gotowanymi jak i z pieczonymi. Ja dzisiaj podałam z ziemniakami pieczonymi w foli. Jak to zrobić już tłumaczę.
Ziemniaki w łupinkach dobrze umyć, najlepiej szczoteczka wyczyścić. Następnie owijamy w folie aluminiową i wkładamy do piekarnika na ok 1-1,5 godziny. Po upieczeniu rozwijamy folie i nacinamy ziemniak na środku lecz nie do końca. Otwieramy ziemniaka, nakładamy nasze śledzie i posypujemy koperkiem.

                                                                    SMACZNEGO  !!!

ŚLEDŹ  POD MARCHEWKOWĄ PIERZYNKĄ.     

SKŁADNIKI;

4-5 płaty śledziowe
1 duża cebula
1 duża marchew
 olej
 ocet



PRZYGOTOWANIE:


Platy śledziowe kroimy w paski, cebule kroimy w kostkę a marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach. A teraz na dnie miseczki układamy trochę marchewki, potem trochę cebulki następnie śledzie delikatnie spryskujemy octem  i kolejno układamy warstwę marchewki ,cebulki itd.Musimy pamiętać ze przy każdej warstwie śledzia należy skropić octem. Gdy ułożymy wszystko w miseczce zalewamy olejem tak żeby wszystko się przykryło i odstawiamy do lodówki na parę godzin.



                                                                   SMACZNEGO !!!





Dzisiaj gdy skończyłam obiad, miałam jeszcze ciepły piekarnik. Postanowiłam szybko upiec bardzo tradycyjny Hefezopf. A co to??? Już  podaje.

HEFEZOPF  -   CHAŁKA,  PLECIONKA.

SKŁADNIKI;

200 ml mleka
20 g drożdży
80 g cukru
1 jajko
100 g masła
500 g mąki
1 szczypta soli



PRZYGOTOWANIE;

Mleko lekko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim drożdże. Do miski wsypujemy mąkę, cukier, sól, dodajemy jajko i masło na końcu wlewamy rozpuszczone drożdże i wyrabiamy ciasto tak długo aby odchodziło od ręki. Jeżeli ciasto jest za rzadkie dodajemy jeszcze mąki. Po wyrobieniu zostawiamy w ciepłym miejscu na ok 1 godz, żeby wyrosło. Następnie wyjmujemy z miski dzielimy na 3 części i rolujemy. Zaplatamy warkocz i wykładamy na blachę, znowu czekamy, żeby podrosło. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40-50 minut. Po upieczeniu możemy polukrować.



                                                                   SMACZNEGO !!!

Niedziela 15 Luty 2015

ZUPA BAŁAGAN - BARSZCZ UKRAIŃSKI,  MUFINKI  Z NIESPODZIANKĄ 

Witam  dzisiaj proponuje coś innego a zarazem każdemu znanego. Zupa bałagan - prawidłowa  nazwa to barszcz ukraiński. Oczywiście będzie on zmodyfikowany prze zemnie ale jest pyszny.

ZUPA BAŁAGAN - BARSZCZ UKRAIŃSKI 

SKŁADNIKI;


0,5 kg mięsa - karkówki lub biodrówki
500 g mrożonych warzyw do zupy
1 słoik buraczków czerwonych ugotowanych
pół główki małej kapusty
500 g ziemniaków
1 łyżeczka wegety
pieprz
majeranek
woda


PRZYGOTOWANIE:




Gotujemy mięso w wodzie z wegetą. Gdy będzie już trochę miękkie dodajemy warzywa, kapustę - pokrojoną w paski oraz ziemniaki - pokrojone w kostkę. Doprawiamy wegetą, pieprzem i majerankiem. Na koniec dodajemy buraczki również pokrojone w kostkę oraz sok który został w słoiku.
Ja kupuje buraczki które są w zalewie octowej i są kwaskowe. Jeżeli zdecydujecie się dodać świeżych buraczków to musicie do zupy dodać trochę octu. Chwilkę podgotować i gotowe.
Jest to bardzo pożywna i zarazem smaczna zupa. Polecam.
                                     

                                                      SMACZNEGO !!!





Po pracy gdy jesteśmy zmęczone, nie mamy chęci na wymyślanie potraw. Wiec szukamy szybkich dań. Proponuje potrawę którą nauczyłam się w pracy w gastronomi.
Grünkohl  z kiełbasą i ziemniakami.

Zastanawiacie sie co to jest? Otóż Grünkohl jest to po polsku jarmuż - odmiana kapusty. Smakiem przypomina szpinak i trochę szczaw. Bardzo bogata w witaminy a przede wszystkim w żelazo.

GRÜNKOHL Z KIEŁBASĄ I ZIEMNIAKAMI.

SKŁADNIKI;

1 słoik  Grünkohl

500 g kiełbasy

500 g ziemniaków


PRZYGOTOWANIE:



Kiełbasę kroimy w talarki lub kostkę i podsmażamy. Następnie dodajemy Grünkohl i chwilkę wszystko podsmażamy. Gotujemy ziemniaki.
Na ugotowanych ziemniakach wykładamy nasza kapustę i .....danie gotowe.

Oryginalny przepis to taki ze ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy a następnie mieszamy wszystko razem. Ja osobiście wole osobno.

                                                                         SMACZNEGO !!!


Karnawał się kończy. Postanowiłam zaskoczyć znajomych i zaproponowałam mufinki.
Każdy zna mufinki ale nie byłabym sobą żeby coś w nich nie zmienić. Postanowiłam zrobić z nadzieniem i śmietaną.

 MUFINKI Z NIESPODZIANKĄ.

SKŁADNIKI:

1 opakowanie mufinek czekoladowych

400 g śmietany kremówki

1 opakowanie zagęszczacza do śmietany

dżem z czarnej porzeczki


PRZYGOTOWANIE:


Przygotowujemy ciasto według przepisu na opakowaniu i rozkładamy w foremki.
Normalnie jest ich 12. Ja z jednej paczki robię 20 sztuk - są wtedy mniejsze. Pieczemy.
Po wystudzeniu napełniamy szpryce dżemem i szprycujemy każdą mufinkę.
Ubijamy śmietanę z  zagęszczaczem na sztywno. Znowu napełniamy szpryce i dekorujemy dość grubo każdą mufinkę. Na  koniec posypujemy kolorowymi cukierkami.



                                                                            SMACZNEGO !!!

Czy zdarzyło wam się zastanawiać, ile to jest 15 dag cukru, 200 g maki czy łyżka śmietany?

Podpowiem Wam, jak bez trudu odmierzyć produkty.

PRODUKTY                   SZKLANKA              ŁYŻKA                         ŁYŻECZKA

bułka tarta                          150 g                           9 g                                  5 g

cukier                                 220 g                         12 g                                  7 g

cukier puder                       160 g                         10 g                                  5 g

kakao                                  120 g                          8 g                                  4 g

kasza gryczana                   250 g                         17 g                                10 g

kasza manna                       160 g                          9 g                                   5 g

mąka krupczatka                170 g                         10 g                                  5 g

mąka tortowa                     160 g                         10 g                                  5 g

mąka ziemniaczana           180 g                          12 g                                  7 g

mleko w proszku               120 g                            8 g                                  4 g

ryż                                     230 g                          14 g                                  8 g

sól                                     300 g                           20 g                                11 g

dżem                                 300 g                           18 g                                  9 g

ketchup                             250 g                           16 g                                  8 g

majonez                            190 g                           12 g                                  6 g

masło, margaryna             250 g                           15 g                                  5 g

miód                                 250 g                           15 g                                   7 g

smalec                              240 g                           15 g                                   5 g

mleko                               250 g                           17 g                                   9 g

ocet                                  230 g                           16 g                                   8 g

olej                                   200 g                           14 g                                   7 g

śmietana                          270 g                           18 g                                    9 g

woda                                250 g                           15 g                                   5 g

SZYBKI OBIAD !!! KLOPSIKI NIECO INACZEJ

Środa 11 Luty 2015



Witam dzisiaj proponuje bardzo szybki obiad dla 2-3 osób.Są to klopsiki z warzywami w sosie koperkowym. Idealne dania dla małych jak i dla dużych łasuchów.

KLOPSIKI Z WARZYWAMI W SOSIE KOPERKOWYM

Składniki:

250 g mięsa mielonego
300 g mrożonych mieszanych warzyw -marchewki, groszku, kalafiora, kukurydzy
2,5 szklanki wody
1 łyżka koperku- może być mrożony
1 łyżeczka wegety
1 łyżka mąki

Przygotowanie:





1. Do garnka wlewamy wodę dodajemy wegetę i zaczynamy gotować. Z mięsa robimy małe klopsiki i wrzucamy do gotowanej wody, chwile gotujemy.  Następnie  dodajemy warzywa i koperek-dalej gotujemy.
2. Gdy warzywa będą miękkie , zaciągany mąka  -1  łyżkę mąki rozpuścić w wodzie.

Do klopsików najlepiej smakują ziemniaki .

SMACZNEGO !!!